Le tiramisu sans café

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Le tiramisu c'est simple à faire, tout le monde connaît mais ça fait toujours son petit effet quand on le sert dans sa verrine puis tout le monde - ou presque - aime.
Mais le goût du café ne plaît pas forcément à tout le monde. Dans ma famille c'est le cas.
Petite idée toute simple à mettre en oeuvre : proposer des verrines de tiramisu sans café.
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Rien de bien compliqué et ça contente les convives. Chacun y trouve son compte : tout choco ou café, j'ai mon tiramisu.
Il suffit alors simplement de tremper le biscuit dans du cacao plutôt que dans le café.
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Vous avez compris le principe j'en suis sûre. En attendant le prochain billet mode ou beauté, je vous livre ma recette :
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
6 oeufs
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
500g de mascarpone
biscuits à la cuillère ou petits beurre (pour ma part je préfère les petits beurre qui donnent un dessert plus ferme)
cacao non sucré (VanHouten ou Nestlé Dessert par exemple)
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Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement à la préparation.
Préparez un cacao (cacao non sucré + lait que l'on fait tiédir au micro-ondes).
Trempez-y légèrement un par un les petits beurre. Nappez le fond des verrines d'une première couche de biscuits. Alternez couches de biscuits et couches de crème mais pensez à terminer par une couche de crème.
Réservez au réfrigérateur le plus longtemps possible (l'idéal est des les préparer la veille pour le lendemain. Il faut résister à la tentation).
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Au moment de servir saupoudrez de cacao non sucré.
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Rapide à réaliser, le voir attendre dans le réfrigérateur est ce qu'il y a de plus dur.
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Photos : chroniqueblonde
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