Petite gourmandise : poires et speculoos

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Je me suis souvenue de ce dîner en famille dans un restaurant situé en bord de mer, en Bretagne.

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Je me suis aussi souvenue du goût si particulier de ces biscuits mêlé aux morceaux de poires chauds, le tout enfermé dans une crêpe. Un coup de coûteau et une fumée aux odeurs ennivrantes s'était échappée. Je m'en suis souvenue. J'ai senti ces odeurs.

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C'est en repensant à ces vacances bretonnes que j'ai eu l'idée de confectionner ces verrines.

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J'ai d'abord fait dorer des poires coupées en quartier dans un peu de beurre, puis j'ai fait fondre de la pâte de speculoos que j'ai fait couler sur les poires encore tièdes. J'ai ensuite eu envie d'un peu de douceur et de fraîcheur et ai ajouté du fromage blanc.

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J'aime ces vacances d'hiver en Bretagne...

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C'est sur ces notes gourmandes que je vous souhaite de passer un bon week end ! Le mien va être long (il s'chèvera mercredi soir que c'est bon).

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