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Direction Albi !

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Les chroniques d'une blonde: Direction Albi !

samedi 1 mai 2010

Direction Albi !

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Pour lire le début de nos aventures toulousaines c'est par là
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Samedi soir, nous voilà dans le Tarn, à Albi.
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Nous sommes accueillis par l'adorable Christian, notre formidable hôte pour cette fin de week end, et sommes très confortablement hébergés à l'Hôtel Le Cantepau*** Logis de France.
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Immédiatement, à Albi on se sent bien. La petite ville resplendit, illumine, nous emporte et nous invite à la détente, au farniente, à la flânerie. Cette escapade à Albi m'a fait un bien fou.
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Une fois installés dans nos chambres on file à L'esprit du Vin, un restaurant tenu par une main de maître par David Enjalran qui a su enchanter mes papilles. Je ne me suis jamais autant régalée. Je rêve d'un dîner en amoureux chez David.
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Au menu :
-entrées : vin sauvage de Gaillac et ses feuilletés, verrine mousse de céleri et de betterave, asperges vertes de chez Robert Blanc, oeufs en écailles d'asperge, copeaux de parmeson de montagne et truffe blanche de printemps
- plat : pigeon du Mont royal et Gambas sur une polenta et fruits secs, pastilla à la poudre de dragées
- attentes sucrées
- dessert : inspiré du Twix, tube craquant de chocolat, crème praliné, macaron au beurre salé et glace au Carambar
- café et farandole de chocolats fins

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Si vous allez à Albi arrêtez-vous à L'esprit du Vin, vraiment.
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Après une bonne nuit à l'hôtel (non sans m'être battue pendant près d'1 heure avec une vilaine araignée qui a cru bon de partager ma chambre) nous visitons Albi en compagnie de Christian avec qui nous avons beaucoup ri et appris aussi : le marché, la Cathédrale Sainte-Cécile, la Palais de la Berbie (avec les oeuvres de Toulouse-Lautrec), le Vieil Alby... une merveille. Christian a eu la patience, la douceur, l'humour qu'il fallait pour nous faire apprécier sa ville natale.
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Dimanche midi nous déjeunons à Gaillac dans le restaurant Vigne en Foule. Encore une fois un véritable délice...
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Au menu :
- entrées : petite verrine, bouillon d’asperges glacé et lait de brebis caillé
- plat : cabillaud vapeur, bulots, légumes de printemps, jus de citron
- dessert : fraises gariguettes, sirop d’hibiscus et sorbet au fromage blanc
- vins de Gaillac
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Puis, avant de dire au revoir à Albi (mais pas adieu !), direction le vignoble gaillacois sous le soleil avec dégustation de crus : le Domaine de Sarrabelle.
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Remerciements très chaleureux à
- Christian (et Olivier que je n'oublie pas, un article arrive prochainement)
- David Enjalran
- restaurant Vigne en Foule
Plus d'infos :
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11 commentaires:

Blogger Cheap-Vip a dit...

MMM un repas gastronomique ET diététique !!

1/5/10 11:57 PM  
Anonymous Lucie a dit...

hummmmmm
Lucie280184@aol.com

2/5/10 12:03 AM  
Anonymous Sabrina C a dit...

Rhaaa tu veux nous rendre folle de jalousie ? Pour moi c'est fait ! La prochaine fois vous m'emmenez ? :)

2/5/10 9:28 AM  
Blogger liloo a dit...

je viens de découvrir ton blog, c'est vraiment super sympa, j'aime beaucoup c'est très diversifié :)
Bon ben direction Albi, alors hi!hi!

2/5/10 10:28 AM  
Blogger Faustine a dit...

Bouhhhhhh ... Nostalgie quand tu nous tiens ;)

2/5/10 1:23 PM  
Blogger andara a dit...

Miam miam !
Belle série de photos qui donne envie de déguster ces plats !

2/5/10 3:20 PM  
Anonymous Delph a dit...

Si j'habitais encore en France, j'aurais ajouter cette destination à mes vacances, ça donne vraiment envie!

2/5/10 4:37 PM  
Blogger ithaa a dit...

Aie aie aie trop dur de revoir ces photos!

2/5/10 6:52 PM  
Blogger Miss Shalyne a dit...

Brrrr ! Une araignée. Albi ça me tenterait mais le coup de l'araignée ça m'a refroidi !!! lol

2/5/10 7:11 PM  
Anonymous Noemie59 a dit...

Mmmmh gourmande comme je suis, les plats me donnent l'eau à la bouche! Et la ville semble absolument superbe!

2/5/10 8:32 PM  
Blogger Emi R Blog mode beauty a dit...

La ville a l'air très jolie et les plats miammm !!!

2/5/10 10:51 PM  

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