La verrine de mousse aux 3 chocolats

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Si comme moi vous aimez le chocolat alors vous aimerez cette verrine.
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Il y a de cela quelques jours, j'invitais des amies à dîner et comme moi elles sont trés gourmandes, elles aiment le chocolat et la bonne cuisine. Je me suis donc dis que c'était l'occasion de tenter cette recette que j'avais repéré il y a bien longtemps sur linternaute.com.
Le résultat de ce dessert alléchant en photo :
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Les filles ont a-do-ré !

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Au moment de les servir j'ai saupoudré le dessus avec du cacao amer pour "les habiller" un peu plus.
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Vous pouvez retrouver la recette sur le site. Pour ma part, je l'ai adapté "à ma façon" alors je vous livre ici ma recette :
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Ingrédients pour 12 personnes :

Pour la mousse au chocolat noir

70g de chocolat noir, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la mousse au chocolat praliné au lait

70g de chocolat praliné au lait, 2 oeufs, 1/2 cuillère à soupe de sucre

Pour la mousse au chocolat blanc

2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 150g de chocolat blanc, 40g de beurre, 20cl de crème liquide

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Préparez la mousse au chocolat noir : séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec 1 cuillère à soupe d'eau et le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez. Battez les blancs en neige et incorporez-les au chocolat.

Répartissez la mousse au chocolat noir dans les verrines que vous placerez dans le réfrigérateur.

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Préparez la mousse au chocolat praliné au lait : faites de même qu'avec la mousse au chocolat noir en remplaçant celui-ci par du chocolat praliné au lait.

Répartissez cette préparation par-dessus la mousse au chocolat noir dans les verrines et réservez dans le réfrigérateur.

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Préparez la mousse au chocolat blanc : mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Fouettez au batteur électrique. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et mélangez cette préparation au mélange oeufs-sucre. Montez la crème liquide trés froide (pour ce faire j'ai placé la brique de crème liquide dans le congélateur pendant une quinzaine de minutes) en chantilly. Ajoutez délicatement la chantilly à la préparation au chocolat blanc.

Répartissez la mousse au chocolat blanc dans les verrines et réservez dans le réfrigérateur.

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Laissez les mousses prendre pendant environ 6h au réfrigérateur. Et c'est là que c'est dur, trés dur...

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Au moment de servir saupoudrez le dessus de cacao amer.

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Bonne dégustation !

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Photos : chroniqueblonde

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